Codornizes no Forno

Hoje comprei codornizes, coisa que não fazia há alguns meses, normalmente frito-as, mas hoje optei por assar.

Fiz assim:

Parti ao meio 8 codornizes e temperei-as com sal, alho (em pó), colorau, sumo de limão.
Num pirex de ir ao forno, meti uma nozinhas de Vaqueiro, dispus as codornizes e reguei com um pouco de vinho branco.
Vai ao forno a 180º uma hora sensivelmente.
Por fim e já no prato de servir, reguei-as com um pouco de vinagre de sidra.
Acompanhou-se com batatas fritas.

Arroz colorido

Muito se fala no famoso arroz colorido para os casamentos e na hora de o pintar, surgem as dúvidas.
Se mancha, se fica bem pintado, qual a quantidade, preços, etc, etc, etc.
Andei a ver em várias lojas online já colorido e, os preços vão de quase 3.00€ para 250gr e 7.00€ o Kg.
Li e pesquisei muito sobre o assunto e, decidi meter mãos à obra e fazer eu mesma!

Pode-se fazer com corantes alimentares liquidos, bastando para isso juntar o arroz, um pouco de água e umas gotas de corante que se desejar e deixar secar.

Como não encontrei corante dourado, optei por comprar na Fabio Lucci na secção de artigos de Natal, um spray dourado 1.99€/lata.




Meti o arroz dentro de um saco de plástico, pulverizei até chegar à tonalidade que pretendia e sacudi o saco com força para que todos os grãos ficassem pintados.




Por fim, vou deixa-lo secar durante alguns meses just in case.
Fiz ontem esta quantidade mostrada nas fotografias e já quase que não mancha as mãos.



O único senão é que durante a operação de pulverizar para dentro do saco, os vapores que saem deitam um cheiro um bocado intenso, mas nada que não se resolva.

Nova cara

Já estava farta de ver o meu blog sempre com o mesmo template e, descobri o blog da Suzanne Woolcott que tem uns templates bem giros e fofinhos.
É facílimo fazer-se o download e seguir as instruções.

Bolo Cremoso da Ananás

Andava para fazer um bolo de ananás, mas queria algo diferente do que já tinha feito e, andei a pesquisar e encontrei no blog da Bruxinha do Lar e recomendo!

Ingredientes para o bolo:

5 Ovos
300 gr de Açúcar (reduzi para 250 gr)
240 gr de Farinha
1 Lata de ananás
6 colheres de sopa de caramelo líquido (Usei a olho)
Sumo de 1 limão (Usei metade de um limão)
1 colher de sopa de fermento (usei uma colher de chá)
1,5 dl de Água fria

Ingredientes para o creme:

3 ovos
1 lata de leite condensado
3 dl de leite


Escorrer o ananás, barrar uma forma com o caramelo e colocar no fundo as rodelas de ananás, cobrindo todo o fundo da forma.

Creme:

Misturar os ovos com o leite condensado e juntar o leite em fio, mexendo sempre.
Verter esta mistura em cima do ananás.

Bolo:

Bater as claras em castelo, juntar o sumo do limão e o açúcar, mexendo sempre. Adicionar as gemas e bater até ficar uma massa clara. Juntar a água e a farinha com o fermento e mexer bem e deitar esta mistura na forma, em cima da outra, com cuidado. Levar ao forno, em banho-maria, durante 1 hora (deixei uma hora e meia). Forno a 180º. Retirar, desenformar e levar ao frio.

Ficou um bocado torto



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Risotto com Lulas e Camarão

Costumo fazer com alguma regularidade lulas e hoje optei por fazer com risotto.
Fiz a olho e foi assim:

Fazer um refogado com 1 cebola e um pouco de Vaqueiro, depois juntar 2 tomates maduros triturados e deixar ferver em lume brando alguns minutos.

Misturar meia embalagem de cogumelos naturais cortados, um pouco de pimento vermelho, meia embalagem de miolo de camarão congelado e uma embalagem de 400gr de lulas cortadas às rodelas e meio pacotinho dos pequenos de vinho branco.

Ferver um copo de água com um caldo Knorr de marisco e juntar à mistura anterior e deixar cozer alguns minutos.

Juntar o risotto (utilizei meia embalagem) e deixar cozer, rectificar os temperos e ir mexendo para o risotto não agarrar no fundo da panela.

Para quem gosta, pode polvilhar com salsa ou coentros, eu polvilhei com coentros e ficou óptimo!

Árvore de Natal

Apresento-vos a minha árvore de Natal deste ano. E deste ano, porque tenho 3... uma de 1.80 outra de 1.50 e ainda outra de 1.20, esta última está partida e, este ano como o espirito natalício não abunda por aqui, optei por aproveitar a parte de cima da árvore, para assim a tornar mais pequena. Por minha vontade tinha comprado daquelas de 50 cms já decorada e pronto!




A mantinha que está na parte debaixo da árvore comprei-a no ano passado no Minipreço, custou quase 8.00€ e o presépio já o comprei há cerca de 2 anos no Continente e custou 2.99€. Foi o mais simples que encontrei e é muito giro.




O musgo, é artificial, comprei-o no ano passado numa loja do chinês.

Só faltam as prendas, mas isso é só lá mais para o final do mês.

Bolo de Canela e Nozes

Esta receita vinha na revista que costumam dar no Continente a "Certa" e é de 7 de Outubro de 2007.
Já a tinha por aqui e era daquelas que estavam na lista do "e depois faço".
A receita original leva Amêndoas, mas substituí por nozes e introduzi cerejas cristalizadas.

Ingredientes:

120 gr de Mel
150 gr de Açúcar mascavado
75 g de Manteiga
10 gr de Canela
20 gr de Fermento de pasteleiro -> Não tinha, usei 15 gr de fermento normal para bolos
300 gr de Farinha
75 gr de Nozes finamente raladas
75 gr de Nozes cortadas aos bocadinhos
Cerejas cristalizadas
2 dl de Leite
6 Ovos

Num tacho, junte a manteiga, o mel, o açúcar e a canela. Após levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver lentamente, mexendo sempre, durante 3 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata a farinha, os ovos, as nozes em pó, o fermento, as nozes cortadas e as cerejas cristalizadas cortadas ao meio. Adicione o leite e o preparado do mel, bata até obter uma massa levemente espessa.
Deixe repousar durante meia hora e coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno previamente aquecido a 165º e deixe cozer cerca de 45 minutos.






Recomendado!